Η λίστα ιστολογίων μου

Δευτέρα 29 Νοεμβρίου 2010

ΠΛΗΣΙΑΖΟΥΝ ΟΙ ΓΙΟΡΤΕΣ .....

Παρακάτω θα βρείτε τις συνταγές για τα κλασικά γλυκά των Χριστουγέννων.
Φέτος φτιάξτε τα μόνοι σας!!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ
βούτηρο γάλακτος ............ 500 γρ.
αλεύριτυπου 70% ............. 1000 γρ.
ζάχαρη άχνη .................. 250 γρ.
αμύγδαλα ..................... 200 γρ.
ξύσμα πορτοκαλιού ...................
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
χτυπάμε με το μίξερ το βούτηρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψουν(30 λεπτά περίπου)
και κατόπιν σιγά σιγά ρίχνουμε κοσκινισμένο το αλεύρι και το μπέικιν καθώς και τα αμύγδαλα με το ξύσμα πορτοκαλιού.
πλάθουμε και τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς κελσίου.
όταν ψηθούν τουσ βουτάμε ζεστούς στην ζάχαρη άχνη
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!

Κυριακή 28 Νοεμβρίου 2010

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΥΛΙΚΑ
για την ζύμη
λάδι .......................2600 γρ.
ζάχαρη άχνη ................600 γρ.
γαρίφαλο ................... 40 γρ.
κανέλα ..................... 50 γρ.
μπέκιν πάουντερ.............. 40 γρ.
σόδα ........................ 30 γρ.
νερό ....................... 600 γρ.
χυμός πορτοκαλιού ........... 600 γρ.
μέλι ........................ 600 γρ.
πορτοκάλια (ξύσμα) ........... 3 τεμ.
αλεύρι μαλακό ................ 5500 γρ.
σιμιγδάλι ψιλό ................. 500 γρ.
καρύδια ....................... 800 γρ.
για την γέμιση
καρύδια χοντροκομμένα ...........1000 γρ.
μέλι ............................ 500 γρ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μίξερ χτυπάμε μαζί όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι,το σιμιγδάλι,τα καρύδια τα οποία τα ανακατεύουμε ολα μαζί σε ένα μπωλ και στην συνέχεια τα προσθέτουμε στο μίξερ,χτυπώντας τα απαλά γιά λίγο.
Για την γέμιση ανακατεύμε το μέλι με τα καρύδια μέχρι να ομογενοποιηθούν
Παίρνουμε ένα μέρος της ζύμης στην παλάμη μας,προσθέτουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε.
Τα ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 12-14 λεπτά.
Τέλος προσθέτουμε τα μελομακάρονα ζεστά σε κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε να απορροφήσουν καλά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΔΙΠΛΕΣ

ΥΛΙΚΑ
για την ζύμη
αλεύρι τύπου 55%..............1000 γρ.
μπέικιν πάουντερ............... 40 γρ.
αβγά............................ 10 τεμ.
αλάτι..............................1/2 κ. γλ.
πορτοκάλια( μόνο ο χυμός )..........4 τεμ.
νερό (όσο χρειαστεί για να σκληρύνει η ζύμη).

για το σιρόπι
σιρόπι....................... 30 γράδα
νερό ......................... 1000 γρ.
ζάχαρη......................... 1300 γρ.
γλυκόζη ......................... 300 γρ
λεμόνι .......................... 1/2 φέτα
κανέλα ξύλο ..................... 1 τεμ.
μέλι......................................
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν , ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη που να ανοίγεται φύλλο.
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 2-3 ώρες.
Στην συνέχεια παίρνουμε μπαλλάκια ζύμης και τα ανοίγουμε πολύ λεπτά φύλλα,
κόβουμε τα φύλλα σε λεπτές λουρίδες 10-15 εκ. και τις αφήνουμε 30 λεπτά περίπου να
ξεκουραστούν.
Βάζουμε στη φωτιά το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει καλά.
Παίρνουμε μία μία τις λουρίδες και τις ρίχνουμε στο λάδι.
τις τυλίγουμε γρήγορα στα τρία και τις αφήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
μόλις είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
¨Εχοντας το σιρόπι έτοιμο τις περιχύνουμε και τις γαρνίρουμε με χοντροκομμένα καρύδια και κανέλα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!

Σάββατο 27 Νοεμβρίου 2010

ΣΕ ΛΙΓΟ ΑΡΧΙΖΕΙ ΤΟ ΜΑΤΣ!!!!!!!!
ο καιρός τρελλάθηκε!!!!!!!
κάνει πολύ ζέστη!!!!!!!!!!
τελειώνει ο νοέμβριος και δεν λέει να πέσει η θερμοκρασία।
σήμερα σάββατο και λόγω καλού καιρού υπάρχει μια μικρή κίνηση।
η κίνηση βέβαια λόγω οικονομικής κρίσης έχει πέσει αισθητά।
καθότι οι τιμές του εισητηρίου ειναι λιγο τσουχτερές ,ο οδοντωτός μας βγάζει ασπροπρόσωπους γιατί υπάρχουν ακόμα άνθρωποι που αγαπούν την φύση και ότι συνεπάγεται με αυτήν।
Εμείς οι επιχειρηματίες της περιοχής πρέπει να συγκρατήσουμε τις τιμές μας γιατί δεν μας βλέπω καλά!
νομίζω βέβαια ότι το κάνουμε αυτό!